がくのロータリー人生

★食欲の秋になってまいりましたので、雨が降ったり止んだりの中、炭火焼★

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台風15合の余波で、昼くらいから日野は雨がザーッと降ったり止んだりです。
でも食欲の秋になってまいりましたので、雨が降ったり止んだりの中、炭火焼。
今日は鶏肉バジルソース焼きと鮎。
うーんうまかった！

1. 2019/09/09(月) 00:04:40 -
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★楽しい楽しい夏休み！毎日毎日炭火焼き★

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かみさんの実家では、簗でとった鮎を焼き、
十日町でも鮎を焼き、昨日はサバと一緒に鮎を焼き、
今日は、井戸水で2週間ほど泳がせていた鮎と、
お風呂場で水遊びをして．．．．

娘も息子も鮎で遊びます。

娘もピチョン

息子もピチョン

なんだかんだで娘は鮎を余裕でつかめるようになりました。

これも焼いちゃいます。



鶏肉を香草と醤油であぶり焼き

牛肉もヤキヤキ。
楽しい楽しい夏休み！

1. 2019/08/16(金) 23:33:58 -
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★令和元年、多摩川の鮎の味★

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昨日は小学校の田植えでした。
ということは、夕方は平日なのに家にいる、ということであり、
炭を熾して、鮎と鳥を焼きました。
鮎は、今年の鮎で、数日間、井戸水を入れた桶に泳がせて、
泥を吐かせた鮎たちです。



まず今年の鮎は、まだ6月の鮎なのに、脂が乗っています。
遡上は、去年は今の時期は終盤の風情でしたが、
今年は今が去年の4月末位の勢いで鮎が遡上しています。
去年とはいろいろだいぶ違うと感じでいた訳ですが、
味は....
うまい！
最高でした。

1. 2019/06/13(木) 00:04:51 -
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★陽の昇る前に肉を買い、昼飯を求めて、夕方は肉を焼く日★

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子供が一人増え、義親様も帰って行ったので、
ミニSLの機関士、農業、そして仕事以外の時間は、上の子をつれて行動するか、
家族が寝る時間にうろうろする事が数か月続く私。
金曜の夜に土曜は焼肉が良いねぇ、という話になったので、
土曜の差、4時、5時台に立川の駅前にある、ハナマサに行って肉を買った土曜早朝。

昼は、肉汁うどんという事になったので、
子供を連れて東村山の小島屋さんに久しぶりに行ってきました。
国道20号は防災訓練で通行止めの箇所もあって、ちょっと時間がかかりましたが、

無事にうどんが買えました。

前云った頃に比べて色が濃いなぁ。壁の色。



まだまだ営業するってことですね。良かったよかった。
とてもおいしいうどんと肉汁が買えて、よかった、よかった。



そして夕食は肉。
うまかった。

1. 2018/09/01(土) 23:21:41 -
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★国立　増本★

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ここ何年も梅雨の時期と秋に国立で走らせるミニSLで頂くお昼は、
国立ダイヤ街の増本という中華料理屋の出前です。
かなりおいしくて毎回楽しみです。
土曜は、ラーメンと餃子。うまかった。


さて、こちらは鮎。
どうやらとれる場所により味が違うような気がします、という事で、
日野周辺の多摩川、多摩川漁業組合内共第 3号の日野近辺のいろんな場所で、
鮎を獲って味見してます。
もっとおいしい鮎は居るはずだ！！！！

1. 2018/06/25(月) 03:46:22 -
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★梅干用の梅の蔕を取る★

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今年も梅を漬ける時期が来ました。
子供と祖父が、梅のへた取をしました。



去年に続いて2回目。

手慣れたもんで器用に蔕を外していきます。



子供の母やおばあさんも来て、みんなでへた取。

うまく行ったみたい。良かったよかった。

1. 2018/06/16(土) 16:59:44 -
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★焼き芋をする'17★

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ロケットストーブ界に一石を投じた？？汽車焼芋
(現在、全機飯山線沿線の雪国に配備)という、

変り種焼き芋にも挑戦したこともある私がトラディショナルな焼芋を、
本日行いました。


先日ミニSL用に準備しておいた焚付などを使用し、

焚火です。
本当は落葉に一発点火したいんですが、
盛大に煙を出すと消防が来る！？！？というご時世ですので、
まずは種火をガンガンもしてから、



堆肥造り用に拾ってきてある落葉を、投入。

やはり煙が出ます．．．．．．

近所迷惑になりかねないので、焼芋をするためのアツアツベットを作って、

ビザ職人などにも人気らしい、
甘酸っぱく焼きあがる、梨の薪を駆使し、


一時間半ほど焼いた、焼き芋。
9時のオヤツに間に合いました。



ホカホカうまうまに焼きあがった、焼き芋。
アー美味しかった！！！！！！

1. 2017/11/26(日) 18:00:05 -
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★燻製器を更新する★

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汽車遊びの時の、焚付、ようは木端を入れる用に細工してあった一斗缶を利用して、
燻製を作り出して早2年。
今日も雨で農作業はできないので、
燻製器を更新することにしました。
またしても、一斗缶を細工しましたが、
今回は4段、いけます。

今日はソーセージとチーズを入れて、初火入れ。

チーズの皮むきを手伝ってくれた子供も楽しみそうです。

今回の燻製器は少し煙の加減が難しそう。
発煙が弱く通風あけたら熱が上がりすぎた様子．．．．．
要研究です。
もう少し空気の供給を増やしてやればよかった。
次回はもっとうまく燻せるように頑張ろう。

ソーセージは炭火で焼いて。


このところ汽車はしばらく休みでしたが、
10月末から11月の間に2回、仕業があるので、ぼちぼち作業を始めました。
10月末はOSのC21に乗り,11月初旬には当機関区からはC56が出庫し9600と共に走ります。
準備、準備。

1. 2017/10/15(日) 17:06:39 -
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★梅のへたを取る★

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昨日の話。
親父が梅干をつけるために梅のへたを取っていると、
子供が手伝いたいといったらしく、オヤジつまり、じいちゃんと孫が梅のへた取作業をしました。



まだ2歳9ヶ月なのに1時間、重さにして2.4kgほどの梅の実のへたを取ったんだそうで、
親ながらびっくり。

午前と午後で2時間ほど作業したそうな。
2時間以上は集中力が続かずだったらしいけど、このところの成長っぷりにびっくり。
うまい梅干しになるんだぞぉ～、おいしくなーれ、おいしくなーれ。

1. 2017/06/30(金) 05:39:22 -
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★ミスタールマンからの贈り物[ロータリー乗りで良かった]★

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世界有数のロータリー乗りであらせられるミスタールマン寺田さんから小包が届きました。
前年よりお野菜をお届けしているのですがひょんなことから、
服を頂いてしまったりして。
ロータリー乗りで良かった！


小包の中身は、清五郎農園さんが造る南欧原産「モロ」というブラッドオレンジ。
日本では瀬戸内で十年前に栽培を始めてようやくある程度安定して
収穫できるようになった貴重なオレンジだそうです。
会社から帰ってきてびっくりしつつ電話でお礼を伝えると、
「写真撮って、感想かきなよ！」と仰って頂きました。

日野は多摩川梨・高尾葡萄・ブルーベリーの栽培が盛んですが、
我が実家の現当主、わが父は、江戸の米蔵、多摩の穀倉と呼ばれた
日野で出来る限り稲作を続けたい、
という考えの持ち主ですから、果樹は家で食べる用の柿や蜜柑位しかやっていません。
加えて、ブラッドオレンジは実は数年前に植えてみて速攻で枯らしたらしく、
興味津津、さっそく食べなきゃ。


きって食べてみました。食べてみた感想です。
語彙が足りず申し訳ないのですが、
日本のミカンにはない味です。
香り上品、香水のようで口に広がるお味は甘いけど、
どこかビターな風味もあり大人のお味。
寺田さんはスパークリングで割ったそうですが、
食べて良し、ジュースにしてよし、カクテル等、お酒とあわせても良し、
様々な楽しみ方が出来るおいしい果実だと思いました。ご馳走様でした。

1. 2015/02/10(火) 22:41:06 -
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