★焼き芋をする'17★ ロケットストーブ界に一石を投じた？？汽車焼芋 (現在、全機飯山線沿線の雪国に配備)という、  変り種焼き芋にも挑戦したこともある私がトラディショナルな焼芋を、 本日行いました。  先日ミニSL用に準備しておいた焚付などを使用し、  焚火です。 本当は落葉に一発点火したいんですが、 盛大に煙を出すと消防が来る！？！？というご時世ですので、 まずは種火をガンガンもしてから、   堆肥造り用に拾ってきてある落葉を、投入。  やはり煙が出ます．．．．．．  近所迷惑になりかねないので、焼芋をするためのアツアツベットを作って、  ビザ職人などにも人気らしい、 甘酸っぱく焼きあがる、梨の薪を駆使し、  一時間半ほど焼いた、焼き芋。 9時のオヤツに間に合いました。   ホカホカうまうまに焼きあがった、焼き芋。 アー美味しかった！！！！！！  スポンサーサイト
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★燻製器を更新する★ 汽車遊びの時の、焚付、ようは木端を入れる用に細工してあった一斗缶を利用して、 燻製を作り出して早2年。 今日も雨で農作業はできないので、 燻製器を更新することにしました。  またしても、一斗缶を細工しましたが、 今回は4段、いけます。  今日はソーセージとチーズを入れて、初火入れ。  チーズの皮むきを手伝ってくれた子供も楽しみそうです。  今回の燻製器は少し煙の加減が難しそう。 発煙が弱く通風あけたら熱が上がりすぎた様子．．．．． 要研究です。 もう少し空気の供給を増やしてやればよかった。 次回はもっとうまく燻せるように頑張ろう。  ソーセージは炭火で焼いて。  このところ汽車はしばらく休みでしたが、 10月末から11月の間に2回、仕業があるので、ぼちぼち作業を始めました。 10月末はOSのC21に乗り,11月初旬には当機関区からはC56が出庫し9600と共に走ります。 準備、準備。 |
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★ミスタールマンからの贈り物[ロータリー乗りで良かった]★世界有数のロータリー乗りであらせられるミスタールマン寺田さんから小包が届きました。 前年よりお野菜をお届けしているのですがひょんなことから、 服を頂いてしまったりして。 ロータリー乗りで良かった！  小包の中身は、清五郎農園さんが造る南欧原産「モロ」というブラッドオレンジ。 日本では瀬戸内で十年前に栽培を始めてようやくある程度安定して 収穫できるようになった貴重なオレンジだそうです。 会社から帰ってきてびっくりしつつ電話でお礼を伝えると、 「写真撮って、感想かきなよ！」と仰って頂きました。 日野は多摩川梨・高尾葡萄・ブルーベリーの栽培が盛んですが、 我が実家の現当主、わが父は、江戸の米蔵、多摩の穀倉と呼ばれた 日野で出来る限り稲作を続けたい、 という考えの持ち主ですから、果樹は家で食べる用の柿や蜜柑位しかやっていません。 加えて、ブラッドオレンジは実は数年前に植えてみて速攻で枯らしたらしく、 興味津津、さっそく食べなきゃ。 きって食べてみました。食べてみた感想です。 語彙が足りず申し訳ないのですが、 日本のミカンにはない味です。 香り上品、香水のようで口に広がるお味は甘いけど、 どこかビターな風味もあり大人のお味。 寺田さんはスパークリングで割ったそうですが、 食べて良し、ジュースにしてよし、カクテル等、お酒とあわせても良し、 様々な楽しみ方が出来るおいしい果実だと思いました。ご馳走様でした。 |
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★やまおく に行く★忘年会シーズン到来。 今年は、9月から長野にある今勤めている会社の工場へ、 古い製品の復活を図るために、長期出張中だったので、毎週  こういううっとりな風景を見ていて、最近は、  極上のスノーロードを滑る喜びも加わっていい感じだったけれど、 いよいよ長野への道中も最終週に。 忘年会＋送別会で、最近いろんなお店に行ってます。 風情あるお店を一軒。 これは、佐久にある、やまおく。 やまおく、というのはお店の名前です。 佐久の夜景を一望する丘の上にある、やまおく。  やまおくの門構え。 いぃねぇ～  これ、エントランス。 この奥に太鼓があって、暖簾があってというお店。 映画に出てきそうなお店です。  これは客室。 囲炉裏端で、鍋や肉、そして酒をたのしむお店で、  鍋はいのししや猪豚を、 肉は牛や豚を、 酒は日本酒にビールに焼酎を、 炭火と夜景を眺めながら楽しむという至福のひと時が味わえる、お店。 安くてうまいです。 いい感じです。 また行ってみたい、一軒でした。 |
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★牡丹肉を食べに★ ここは、国道20号線、白州町の道沿いにいある、食堂の前。 会社で一日の仕事を終えたどり着いた食堂の名は、ひさの食堂。 去年、3,4回行き、そのうまさに惚れた食堂です。 気になっていた、いのしし鍋を食べに行きました。   これ、いのししの肉。 お店のおやっさんが自分で捕るといういのししのお肉。 うまそうな牡丹肉じゃ！！ 携帯のデジカメでとって発色がいまいちなのが、もったいないくらい、 きれいなお肉。  おおざらに大盛りの具。 いいねぇ～  おやっさん自身がとったという肉は、汁が味噌じゃなくて、 なんというか、そばつゆみたいな出汁で食べても、くさくない！！ そんなお肉を鍋の中に、投入。  煮えてきた！！！！ 食べると、本当に、おいしい。 今まで食べた事のある、いのしし肉はとは、相当違う味。 びっくりです。 においは、野山の草、山椒みたいなものを食べていたんでしょうか？ いいにおい～  これは、おやっさんからもらった、いのししの肉をフライパンでかりかりにした、 珍味のような物。 これまたうまい！！！ いやー本当にうまかった！！！！  そして、食べ終わると、自作野郎の建てる山小屋に行って一休み。 マル運先輩、そして、自作野郎。 本当に、どうもありがとうございましたな、アフター5でした。  |
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★再訪 バーベキューあらはた★初めて、バーベキューあらはた、に入ったのが2週間前。 その世界に魅せられて、再び、行ってきました。  2週間ぶりのバーベキューあらはた。 変わらないよさ、再び。  今回の目当ては、メインの看板の焼肉の隣に書かれている、 らぁめん（ラーメン）を食べること。 辛口カルビラーメンと、辛口味噌ラーメンを頼んで、食べてみました。  これは、辛口味噌ラーメン、10辛。 汗をかいて、やせそうな味。 うまい。みんなうまいけど、チャーシュー、めちゃうま。  これは、カルビラーメン1辛 これまた、うまい。骨付きカルビ、うまい！！！ だしは薄味。 凄い世界のお店です。 看板を見ると、ためらっちゃうような組み合わせだけど、本当に、 うまい！！！ うまいって結構、書いたけど、本当にうまい。 また行こう！ バーベキューあらはた、って感じでした。 |
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